คนไข้ที่เป็นความดันโลหิตสูงแพทย์แนะนำว่าให้ทานเกลือให้น้อยลง ตามหลักแล้วเกลือหรือเกลือโซเดียมนั้นสำหรับคนทั่วไปไม่ควรทานเกินวันละ 2,000 มิลลิกรัมต่อวันในต่างประเทศจะมีชื่อเรียกอาหารกลุ่มหนึ่งว่า Dash Food (Dietary Approaches to Stop Hypertension Food) เป็นอาหารที่เน้นเกลือน้อย เน้นผักและผลไม้เป็นหลัก ซึ่งอาหารเหล่านี้พิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยลดความดันได้ แต่ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสมด้วย

เนื้อหา ประกอบด้วย

• หลักบริโภคอาหารเพื่อยับยั้งโรคความดันโลหิตสูง
• น้ำมันและไขมัน ควรกินแค่ไหน
• น้ำตาล / ของหวาน ควรกินแค่ไหน
• เกลือ/ โซเดียม ควรกินแค่ไหน
• แหล่งของโซเดียม
• ตัวอย่างปริมาณโซเดียมในอาหารแต่ละชนิด

ขออนุญาตเผยแพร่หนังสือ สื่อความรู้นี้ เพื่อให้บริการทางการศึกษากับผูู้ที่สนใจ นำความรู้ไปใช้ โดยไม่แสวงผลประโยชน์เท่านั้น
ขอขอบคุณเจ้าของและผู้จัดทำเอกสารทุกเล่มมา ณ โอกาสนี้ค่ะ